近幾個(gè)月來(lái)，哈市雞蛋價(jià)格一直較低，8月中旬后開(kāi)始小幅反彈。據哈市發(fā)改部門(mén)價(jià)格監測數據顯示，19日，哈爾濱農貿市場(chǎng)雞蛋平均零售價(jià)格每斤為3.71元，較上月上漲15.94%，部分農貿市場(chǎng)最高零售價(jià)格每斤再次躍進(jìn)4元區。8月下旬雞蛋需求將逐步增多，價(jià)格將繼續上揚。
據業(yè)內人士了解，蛋價(jià)上漲原因是由于高溫天氣雞蛋不易儲存，采購商減少了庫存量，在經(jīng)過(guò)前期消化后，目前零售端庫存普遍偏低，拉動(dòng)雞蛋需求有所回暖；三伏天氣溫較高，蛋雞進(jìn)入“歇伏期”，產(chǎn)蛋量整體下降，雞蛋產(chǎn)量階段性減少；消費終端需求增加，一方面中秋將至，月餅生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始加大收購力度，另一方面暑假進(jìn)入尾聲，部分大中院校陸續開(kāi)學(xué)，食堂備貨積極。8月下旬雞蛋需求將逐步進(jìn)入旺季，雞蛋價(jià)格將繼續上揚。